HE، Jan Davidsz مائدة من الحلويات ، 1640

هل ستأكل هذا؟ Instagram Food Photography والحياة الساكنة الهولندية

ستجد في أي سوبر ماركت كبير في لندن إحراجًا للثروات. بصرف النظر عن مخاوف أفوكادو أو كورغيت العرضية ، فإن المواد الغذائية متاحة لنا دون قيود (بصرف النظر عن السعر) على مدار السنة. المشي تحت إضاءة قطاع سينسبري ، نصف مداعبة رحيق ، بالكاد أدرك المسافة التي قطعتها للوصول إلي ، أو العمل الذي ذهب إلى إنتاجه. ولاحقًا ، عندما أتناولها ، فإن هذه الأشياء لا تفكر في ذهني ، إنها تجربة حشوية ، ونعومة لحمية ، وحلاوة ، وعصير يتدفق من ذقني.

لطالما كانت علاقتنا بالطعام أكثر من مجرد مسألة ذوق. يتجسد الطعام في المجال البصري في تناظر رفوف السوبر ماركت لدينا ، ولكن أيضًا في الاستنساخ في الفن. يوضح هذا الأخير علاقة معقدة ، حيث حتى الصور الأكثر تمثيلًا ليس من السهل فكها.

في الثقافة المعاصرة ، تتحقق علاقتنا الشخصية مع الطعام في شعبية صورة طعام Instagram. لقد صدمت منذ فترة من الصياغة على لافتة خارج مقهى وبار كوكتيل لندن غريند. وذكر ، بخط طباشيري ، شيئًا ما على غرار "LONDON GRIND. لدينا أشياء يمكنك تركيبها ". تشير اللافتة إلى أن التصوير الفوتوغرافي للطعام من Instagram هو إضافة واسعة الانتشار إلى تجربة تناول الطعام لدينا ، وأن الطعام هو شيء يستمتع بالعينين مثل الفم. من الجدير بالذكر أيضًا أنه في عام 2016 ، صنعت سلسلة Grind بأكملها جميع ألواح الرخام الأبيض الخاصة بها ، من أجل جذب المزيد من جمالية Instagram.

قبل أربعة قرون كان الرسامون الهولنديون والفلمنكيون يصورون الطعام أيضًا. طوال ما يعتبر على نطاق واسع هو العصر الذهبي الهولندي ، أنتج حوالي 5000 فنان ما بين 9 و 10 ملايين لوحة. فقدت العديد من هذه الآن ولكن كانت إحدى الوحدات الأساسية هي الحياة الساكنة ، وما وراء ذلك ، لوحات الحياة الساكنة للأغذية. يشبه إلى حد كبير صورة الطعام في Instagram ، لا تزال الحياة ، على الرغم من ارتفاع شعبيتها ، إلا أنها كانت منخفضة في المكانة. قام كتاب الفن في ذلك الوقت بتصنيف Still Life في أسفل فئات الفن ، أدنى بكثير من عرض جسم الإنسان والصرامة الفكرية لرسومات التاريخ. يبدو أن تصور الطعام كان يُنظر إليه دائمًا على أنه "أساسي".

لقد تمت بالفعل مناقشة العلاقة بين الرسم الزيتي والصورة الملونة على نطاق واسع ، ربما أشهرها جون بيرغر الذي ، في "طرق الرؤية" ، يلاحظ كيف يمكن للواقعية النابضة بالحياة التصويرية أن تعيد إنتاج لون وملمس وتماسك الأشياء فقط فعلت الطلاء الزيتي من قبل. كان بيرغر مهتمًا بالغرض من الرسم الزيتي والصورة ، في وضعهم كشيء ورمز وما كانوا يحاولون التواصل.

gatherandfeast

الغريب والاستهلاك

تصور العديد من لوحات الحياة الساكنة الفاكهة ، وقشر الليمون نصف المقشر ، وانهيار العنب أو الرمان المنقسمة ، التي تم الكشف عنها في كل لحومها اللحمية. في ذلك الوقت ، تم استيراد الفواكه والتوابل من المستعمرات المنشأة حديثًا في الهند ومنطقة البحر الأبيض المتوسط. السكر أيضًا ، من مزارع أمريكا الجنوبية التي يديرها العبيد. وجدت هذه الإضافات الطهوية الجديدة طريقها إلى اللوحات التي تهيمن على العمر. خذ الفاكهة المستوردة في حياة الحياة لـ Abraham van Breyeren مع جراد البحر والفواكه (حوالي 1653) أو فطائر اللحم المفروم المتبل بالكشمش والتوابل من الهند والشرق الأدنى ، كما رأينا في قطعة مأدبة Willem Claesz Heda مع Mince Pie (1635).

في حين أن المواد الغذائية التي تم تصويرها في الحياة الساكنة غريبة ، يتم إزالتها أيضًا من سياق إنتاجها. عند القيام بذلك ، فإن تركيز اللوحة هو انعكاس لصاحبها ، وليس المزارع. تظهر الطبيعة بالوفرة والوفرة الطبيعية ، كل شيء كما ينبغي أن يتم الكشف عنه بدلاً من صنعه أو ، كما تلاحظ ميا توكوميتسو ، "صُنعت لأخذ بدلاً من الجهود الواسعة للعمل الاجتماعي". [1] بينما تحتفل الحياة الساكنة بالتجارة العالمية ، فإنها تفعل ذلك دون الاعتراف بالعمل الذي يسمح بوجود هذه التجارة. كصحيفة عريضة من الوقت المعلن في وصفها لأمستردام "يمكنك القول أن نعمة الله الرحيمة ، الوفرة أو قرن الوفرة ، تُصب علينا".

تظهر صورة Instagram الغذائية نقصًا مشابهًا في الوعي بأنماط الإنتاج. [2] غالبًا ما يتم تصوير الجداول من الأعلى ، مما يجعل كل شيء يبدو مسطحًا. خذ الجداول التي تظهر في خلاصة abhishekdekate. هناك مشروبات مخففة إلى دوائر ملونة ، ودوامات ، وأشكال أوراق قلب تم اصطيادها في أكواب قهوة وأطباق متناثرة بالألوان ولكن يصعب تعريفها في المحتوى. كذلك هناك صور للجسم ، لا سيما الذراعين واليدين التي تم إزالتها من الكل: الأيدي التي تصل إلى الأطباق ، أو تتألق بشكل مثالي ، أدوات المائدة ، قبل أن تقطع صفارًا ناضجًا ، أو تكسر مخلب الكركند إلى ما لا نهاية. إن إزالتهم من الجسم تجعلهم يطفو بحرية ويجهلون الهوية ولكنهم يدعون أيضًا ملكيتها ، وينصب التركيز هنا على الشخص الذي يأكل ؛ الطعام هناك.

عندما يتم تشغيل حساب Instagram بواسطة شخص يقوم بإعداد أطباقهم الخاصة ، يتم تنظيم التجربة بدقة. على سبيل المثال ، يعرض Instagram مقبض التجميع ويعرض لقطات "قبل" و "بعد" العديد من وصفاتها. في الصورة السابقة ، يتم وضع المكونات بشكل جميل مقابل الأبيض ، ويتم فصلها في أوعية صغيرة ، وتظهر كمواد خام. في الصورة "بعد" ، تظهر المكونات في شكلها النهائي ، كسلع مخبوزة على طاولة ، تتم مشاركتها مع الآخرين ، في بعض الحالات لا تزال تقع بين الفواكه التي صنعتها. لم تعد على خلفية بيضاء وأخذت من فوق ، اللقطات "بعد" تصور المواد الغذائية داخل مساحة معينة. أتذكر هنا تعليق جون والش حول سرطان البحر الميت في اللوحة Still Life with Lobster and Nautilus-Cup (1634) لجان دافيدز دي هيم "في الموت فقط حققوا إمكاناتهم لكونهم جميلين ولذيذين". [3] فقط من خلال تجربة صنع هذه المكونات توضع في سياق.

قيمة اللوحة الزيتية ذات شقين ؛ إنه موجود كشيء فني وبالتالي انعكاس لثروة المالك ، ولكن أيضًا كتصوير لنمط حياة معين. في جدول للحلويات بقلم جان دافيدز دي هيم (1640) على سبيل المثال ، يكون الإعداد فخمًا تقريبًا. يشار إلى الثروة من خلال ستائر منسدلة وطاولة مغطاة بالسجاد. تتراكم جميع أنواع المواد الغذائية بشكل غير مستقر فوقها ، وتصب على نفسها تقريبًا مثل الموجة. تلتقط اللوحة حياة مفترضة من الفخامة والاستمتاع الدقيق الذي يضاعف قيمة اللوحة كقطعة فنية. وبالمثل ، يقترح حساب التصوير الفوتوغرافي للأغذية في Instagram أسلوب حياة معينًا ، نمطًا مليئًا بتناول الطعام في الخارج ، مع السفر ، وبالتالي الغريب ولكن أيضًا مع الحالة كمستهلك.

abhishekdekate و Still Life with Lobster and Nautilus-Cup HEEM، Jan Davidsz، 1634

جماليات والبناء

وبسبب هذه الرؤية السهلة الواضحة للاستهلاك ، يتم سخرية صورة طعام Instagram. باقتراح أن "لدينا أشياء يمكنك تركيبها" ، كانت علامة لندن غريند مزحة أيضًا. يعني ذلك أن تجربة الأكل قد تم استبدالها بالتقاط تلك التجربة ، تصور ثقافة فارغة وخالية ترى الحياة على أنها قابلة للاستهلاك والاستهلاك.

ومع ذلك ، هذه الحجة قابلة للتطبيق فقط إذا نظرت إلى صورة الطعام من مسافة باردة ، مع السخرية التي أصبحت موجودة في كل مكان في المجتمع المعاصر. ربما لا يجب أن نكون سريعين جدًا في رفض صورة الطعام في Instagram على أنها مجرد تجربة لالتقاط صورة تعكس ثراء صاحب الحساب وحالته. بدلاً من ذلك ، إذا تم التعامل مع الاهتمام بالجماليات ، يمكننا أن نرى صورة طعام Instagram على أنها كائن فني ، ونفهمها على أنها بناء ، وبالتالي ، لم تعد تمثل نمط حياة يُحسد عليه.

لا تزال الحياة الساكنة تعرض المرح بالشكل ، واستخدامًا هادفًا للمساحة وفهمًا غير مفهوم للضوء تقريبًا. هذه ليست أعمالًا "طبيعية" ولكنها بالأحرى مبنية عن قصد ؛ خذ ، على سبيل المثال ، وجهة النظر المرفوعة قليلاً ، وتكرار الأشكال البيضاوية ، والمثلث المركزي الناتج عن زوايا أدوات المائدة في الحياة الساكنة لبيتر كلايز (c. 1625). كذلك أيضًا ، في هذه اللوحة ، كما هو الحال في العديد من اللوحات الأخرى من هذه الفترة ، هو مشهد الطاولة الذي تم تصويره على أنه تمت زيارته بالفعل. في الحياة الهولندية والفلمنكية لا تزال الحياة تقطع رغيف الخبز ، ويقشر الليمون ونصف كأس النبيذ ممتلئ. ومع ذلك ، لا توجد كراسي. نحن لسنا مدعوون لتناول الطعام ، ولكن للنظر.

في كل من Still Life و Instagram food food food تم تخليده في الطلاء والبكسل. على عكس الطعام الحقيقي ، الذي سوف يلين ويتعفن ، توجد صورة الطعام و Still Life ككيانات منفصلة. ذكر الطبيب أبقراط أن "الحياة قصيرة ، الفن طويل" وهذا هو المبدأ الذي اعتنقه الرسامين الهولنديين والفلمنكيين في القرن السابع عشر. إنه هذا المبدأ أيضًا ، والذي يمكن تطبيقه على صورة الطعام في Instagram ، كاحتضان للجماليات ، كطريقة للثورة في الواقع ضد مفهوم التجربة الذي ، كما اقترح مارك جريف ، "يمنحنا الشعور بأننا نعيش حقًا ، ولكن يجعلنا غير راضين عن أي حياة نحصل عليها. " [4]

يكتب غريف بشكل جميل عن الجمالية ، ويعرّفه على أنه شيء "يؤمن بأن الفن هو في الأساس مناسبة لإثارة المشاعر والعواطف. واجهت عمل فني. تذهب إليه. ليس مجرد مشاهد هادئ ، فأنت تتخيل الأشكال الموجودة في اللوحة ، وتستمتع بالألوان والأشكال ، ويصبح الأسلوب موضوع خبرة بقدر المحتوى ؛ تشعر أو تذوق كل شيء ؛ تشتهيها ، دعها تربكك ، تضخمها لإثارة أو إرضاء أو اشمئزازك ؛ يمكنك تحريك القماش عقليًا لتجفيفه ".

ومع ذلك ، يمكن تطبيق الجمالية بما يتجاوز الفن ، حتى على شيء يبدو عاديًا وعابرًا مثل صورة طعام Instagram. بدلاً من التركيز على تجربة المصور وأسلوب حياته ، دعنا بدلاً من ذلك نفكر في بناء الصورة. يتم تصوير نخب الفراولة على تغذية كيمبرليهاسيلبرينك على لوحين ، أحدهما وردي والآخر أبيض رخامي قليلاً. الطاولة بيضاء ولكنها ليست سلسة ، وتظهر أشبه بلوحة قماشية. اللوحان لا يلتقيان في المنتصف ، والفجوة بينهما تخلق خطًا رئيسيًا منحنيًا. يتم قطع الخبز المحمص بشكل غير منتظم ، ويتم ترتيب الفراولة في الأعلى بشكل فوضوي ، مما يوفر فوضى ورشًا من الألوان إلى لوحة الألوان الأخرى.

من خلال عرض صورة الطعام في Instagram بهذه الطريقة يمكننا `` تفكيك '' اللوحة الجافة. بدلاً من تجربة تم التقاطها واستهلاكها ، تدعونا الصورة ولوحة الحياة الساكنة إلى التفكير في البناء وتقليد الطبيعة ، بينما تسمح أيضًا بأن تطغى الحياة على الحياة بفن. أعتقد أن العودة إلى الرحيق الذي سافر حتى الآن للوصول إلي. ثم ، عندما أقطعها ، ألاحظ أحمر الخدود ، لون الفرح ، ينسكب على سطح العمل الأسود في يوم لندن الرمادي ، ويملؤه باللون البرتقالي والأحمر.

kimberleyhasselbrink

المراجع

[1] Miya Tokumitsu ، عملات الطبيعة في اللوحة الهولندية "الحياة اليومية": الترف ، الحرف ، الثراء المتصور ، 2013

[2] هناك الكثير من حسابات التصوير الفوتوغرافي للأغذية في Instagram. في هذا المقال ، استخدمت فقط أمثلة من مقالة "حسابات Instagram الـ 40 للأغذية التي يجب أن تتبعها الآن" من Food and Wine ، التي نشرت في فبراير 2018.

[3] جون والش ، غذاء للفكر: بيتر كلايز والهولندية الساكنة ، معرض الفنون بجامعة ييل ، 25 سبتمبر 2015

[3] مارك جريف ، مفهوم التجربة (معنى الحياة ، الجزء الأول) ، 2005